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蠔油青筍杏鮑菇是一道制作簡單的家常菜,萵筍質地脆嫩,口感絕佳,杏鮑菇風味獨特,營養豐富,一起動手試試吧!
輔料 輔料
姜適量
鹽適量
蠔油適量
蔥適量
生抽適量
香油適量
做法 蠔油青筍杏鮑菇的做法
1
首先用牙刀將萵筍斜刀切片,杏鮑菇斜刀切片,姜切菱形片,蔥白切段,紅尖椒切菱形片。
蠔油青筍杏鮑菇的做法步驟1
2
鍋中倒入小半鍋清水,放入一勺鹽,下入萵筍片,水開后撈出,再倒入杏鮑菇,水再次燒開后撈出。
蠔油青筍杏鮑菇的做法步驟2
3
鍋中倒入油,下入姜片、蔥段,爆香,放入杏鮑菇,翻炒片刻。
蠔油青筍杏鮑菇的做法步驟3
4
接著放入少許蠔油、鹽,炒勻,再放入萵筍,淋入少量生抽,下入紅尖椒,炒至斷生,最后淋入適量水淀粉,拌勻,就可以裝出品嘗了。
蠔油青筍杏鮑菇的做法步驟4

小貼士

萵筍焯燙的時候水中加點鹽,可使萵筍色澤碧綠

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