搜索 搜索
  • 觀看歷史
  • 發布作品
  • 任務
  • 未登錄頭像
艾草青團

艾草青團

閱讀 129367
收藏 527
評論 16
頭像
阿修羅ashura
在舌尖上的美食第一季里介紹過寧波的艾葉粑粑,用艾草與糯米捶打成粘性的團團撒上松花粉。其實江南人都愛吃青團,包餡不同,小時候南京大三元老字號的青團排隊買啊,清香軟糯的外皮,內餡的紅豆沙裹了豬油,那個年代吃起來又香又甜蜜。現如今只見座上客這樣的小食品店出售袋包裝青團了,真是不好吃。淘寶上看到有賣麥青汁做青團,試做了一下,也沒小時候的清香。前幾天終于買到新鮮艾草,趕緊做青團!
輔料 輔料
豬油適量
做法 艾草青團的做法
1
新鮮艾草洗干凈,取嫩芽嫩葉
艾草青團的做法步驟1
2
開水加小蘇打,燙軟艾草,立刻撈到冷水里防止發黑。
艾草青團的做法步驟2
3
艾草加一點水料理機打泥。
艾草青團的做法步驟3
4
稱取粉類和糖。
艾草青團的做法步驟4
5
與艾草泥揉成不黏手團。如果太干就加點水,太濕就兌點粉
艾草青團的做法步驟5
6
紅豆沙搓團,揪下一坨艾草團劑子,包入豆沙,推包成團子。
艾草青團的做法步驟6
7
全部包好準備蒸。
艾草青團的做法步驟7
8
蒸鍋里刷豬油,放入團子,大火20分鐘。
艾草青團的做法步驟8
9
出鍋冷卻后刷點豬油防粘,取出,趁熱吃。
艾草青團的做法步驟9

小貼士

艾草放久了發黑,所以燙過以后一定要撈進冷水里,另外青團第二天肯定就又綠色變墨綠了,味道不變。如果不想吃到纖維,可以將艾草加水打泥,然后過濾去掉草泥,留下綠色汁液來和面。

收藏 527收藏
分享至
攻略推薦

狼队新手卡 www.zuuwad.com.cn 1129

五大最下飯的家常菜,哪道才是你的心頭好?

2070

瓶子里打雞蛋,讓家人都停不下筷子!

941

寶寶補鈣補腦又烏發,全靠這碗糊糊

1038

差點被騙了!鵪鶉蛋還能這么吃?

狼队新手卡

1612

六種流派的紅燒肉,你喜歡哪一種?

微信看新闻赚钱软件哪个最好 跑婚庆靠什么赚钱 梦幻西游109和155那个赚钱多 微信捕鱼达人怎么充值卡充值 公务员疯狂赚钱 3980会赚钱的手机 彩8彩票安卓 有不用投资赚钱的软件吗 黑人 中国 马拉松 赚钱 推倒胡赖子麻将技巧 搞服务业如何赚钱 基金十一怎么赚钱 过去无本加盟赚钱生意 17175捕鱼大亨下载 买辆轩逸开滴滴赚钱吗 ff14 4.0 钓鱼怎么赚钱