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很有营养的一款蒸蛋,鸡蛋和肉沫搭配起来,健康又营养,淋上酱汁,最合适孩子们食用。
辅料 辅料
胡椒粉适量
盐适量
油适量
麻油适量
做法 肉沫蒸蛋的做法
1
将60克梅头肉剁成肉沫,加入胡椒粉、盐,腌10分钟左右。
肉沫蒸蛋的做法步骤1
2
碗里磕入两个鸡蛋,加入适量油、盐。
肉沫蒸蛋的做法步骤2
3
将鸡蛋打散。
肉沫蒸蛋的做法步骤3
4
加入250克温水(蛋与水的比例大约1:2—2.5)。
肉沫蒸蛋的做法步骤4
5
将打散好的蛋液过滤两遍。
肉沫蒸蛋的做法步骤5
6
将过滤好的蛋液倒入蒸碗里。锅里加水烧开,等水开后将蒸碗放入锅里,大火蒸3分钟左右。
肉沫蒸蛋的做法步骤6
7
待蛋液蒸至稍凝固时,放入肉沫,大火再蒸6分钟左右。
肉沫蒸蛋的做法步骤7
8
将蒸蛋取出,撒上葱花,淋上麻油即可。
肉沫蒸蛋的做法步骤8

小贴士

1、在打发鸡蛋后,需将蛋液过滤,才能保证水蛋嫩滑。 2、用温水蒸出来的水蛋效果特别好。 3、要掌握好火候,大概蒸9分钟左右即可。

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