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糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜。我個人是超級超級喜歡。味道甜酸醇厚,是一道非常好的下酒開胃菜。而且糖醋排骨可以提高煮排骨的營養吸收率,所以非常適合給老人孩子補鈣。
輔料 輔料
油400克
白糖75克
醋50克
醬油25克
做法 糖醋排骨的做法
2
先把排骨飛水后再放高壓鍋煮,上氣后3分鐘的樣子就可以了。
糖醋排骨的做法步驟1
3
煮好后就撈出濾干水份,鍋里再放適量的油,放排骨炒一會兒,把排骨炒香就可以了。
糖醋排骨的做法步驟2
4
接著撈出排骨,濾干油份。
糖醋排骨的做法步驟3
5
再鍋中些留底油,放進白糖炒成糖色兒,氣泡后迅速放入排骨翻炒均勻。
糖醋排骨的做法步驟4
6
最后就是烹入適量醬油和醋,再炒到它汁變的粘稠時就可以出鍋了。
糖醋排骨的做法步驟5

小貼士

最后一步時定要多翻炒,這樣排骨的色澤才會均勻好看哦。

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