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蔥姜炒蟶子

蔥姜炒蟶子

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舞之靈1027
夏季,各種貝類都非常的肥美,價格也適中,所以這時候也成了我經常品嘗貝類海產品的日子。 蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效。 兒子打小不喜歡吃的,卻是我最愛的。 每每從市場購回,或者半酒燉,或者椒鹽、鹽焗。而最快速又能保持鮮味的就是蔥姜炒了。
輔料 輔料
香蔥適量
鹽適量
姜適量
料酒適量
干辣椒適量
做法 蔥姜炒蟶子的做法
1
蟶子用淡鹽水浸泡2個小時左右去泥沙,表面用刷子清洗干凈
蔥姜炒蟶子的做法步驟1
2
蔥切寸斷、姜切絲,蒜切片,干辣椒切2截
蔥姜炒蟶子的做法步驟2
3
熱鍋冷油爆香蔥白、姜蒜、干辣椒
蔥姜炒蟶子的做法步驟3
4
大火加入蟶子不斷翻炒
蔥姜炒蟶子的做法步驟4
5
烹入料酒,加點鹽,炒至殼開,撒入剩余蔥段即可盛起享用
蔥姜炒蟶子的做法步驟5

小貼士

舞語: 冬吃蘿卜夏吃姜,夏季濕氣大,多食姜能預防冬天因寒氣經常感冒什么的,另外海鮮也性寒,搭配姜片既能中和,又能去腥。

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