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蜂蜜,味甘、性平和,可以潤燥滑腸,清熱潤肺,預防感冒,清除體內毒素,保養皮膚,延緩衰老。同時蜂蜜里除了含有葡萄糖和果糖外,還有多種人體所必需的氨基酸、蛋白質、蘋果酸等成分。蜂蜜雖好,但是沖泡也是有講究的,應該用60度以下的開水來沖調蜂蜜,如果用燙開水沖蜂蜜,蜂蜜中的酶類物質會遭到破壞,產生過量的羥甲基糖醛,使蜂蜜的營養成分受破壞,并且還會改變蜂蜜的味道,使其產生酸味。 蜂蜜的服用時間,一般均在飯前1~1.5小時或飯后2~3小時服食比較適宜。但對有胃腸疾病的患者,則應根據病情確定服食時間,以利于發揮其醫療作用。胃酸缺乏或萎縮性胃炎患者,宜服用冷蜜水后立即進食。神經衰弱者在每天睡覺前服用蜂蜜,可以促進睡眠。  【真假蜂蜜的鑒別】--來自網絡 1、 好的蜂蜜在15~18℃以下時會出現結晶,變成白色或淡黃色結晶體。 2、 價格越便宜,品質越差。 3、 真蜂蜜顏色看起來不是很清亮,呈白色、淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳;假蜂蜜色澤鮮艷,一般呈淺黃或深黃色??蔥巫矗赫娣涿厶羝鸝杉嶁猿に?,不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉淀,挑起時呈滴狀下落,有斷流??幢昵悍才淞媳碇兇⒚靼滋?、果葡糖漿等成分,應為假蜂蜜。 4、 真蜂蜜有淡淡植物味的花香;假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。 5、 真蜂蜜香甜可口,有輕微的淡酸味,結晶塊牙咬即酥,含之即化;假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味,無芳香味,結晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。 6、 將一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍熱水使之溶化,靜置三至四小時后如無沉淀發生則為純蜂蜜、好蜂蜜。 7、 取一根筷子插入蜜中,垂直提起,濃度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉絲,斷后可收縮成蜜球,假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之,即便能拉長絲,斷絲也沒彈性,不會收縮成蜜珠。 8、 觀察和感覺結晶情況。夏天氣溫高,蜂蜜不易結晶;冬季氣溫低,蜂蜜容易結晶。有些蜂蜜本身易結晶有些則不宜結晶。有些人對蜂蜜結晶有誤解,認為一結晶就是假蜂蜜或摻假的,這是不正確的。蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀,細膩,色白,手捻無砂粒感,結晶物入口易化。摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺,不易捻碎,入口有吃糖的感覺。 9、 取一滴蜂蜜滴在報紙上,濃度高的純蜂蜜是半球狀,不易浸透報紙,濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
輔料 輔料
檸檬2片
鹽適量
做法 蜂蜜水的做法
1
準備好蜂蜜。
蜂蜜水的做法步驟1
2
先把蜂蜜分別放入2個玻璃杯中。
蜂蜜水的做法步驟2
3
水燒開,晾至水溫60度以下。
蜂蜜水的做法步驟3
4
沖入杯中。
蜂蜜水的做法步驟4
5
攪拌均勻,放入檸檬片作為杯飾即可飲用。
蜂蜜水的做法步驟5

小貼士

1、 蜂蜜沖泡用溫開水比較容易化開,用涼開水也行。 2、 檸檬片要現切現用才新鮮。

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