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微波魚香肉絲

微波魚香肉絲

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千千郡主
魚香肉絲是一道常見川菜。N年前第一次吃這道菜的時候,吃完了我還很納悶,明明沒有魚呀,還說什么“魚香”!后來才知道,魚香,是四川菜肴主要傳統味型之一。成菜具有魚香味,而其味是調味品調制而成。 不過千千這道是更為簡單便捷的“微波菜譜”。怕燒菜油油的親,怕掌握不好火候的親,都可以試試看用微波爐做哦,口感上可以根據自己的喜好稍作改動,愛吃辣的可以把青椒換成泡椒。
輔料 輔料
蔥末適量
姜絲適量
蒜末適量
豆瓣醬1湯匙
甜面醬1湯匙
醋1湯匙
白糖1/2湯匙
胡椒粉適量
植物油2湯匙
生抽1湯匙
料酒1湯匙
水淀粉1湯匙
蠔油1湯匙
做法 微波魚香肉絲的做法
1
把里脊肉切成細絲,用生抽1湯匙,胡椒粉適量,料酒1湯匙,水淀粉1湯匙抓勻腌制10分鐘。
微波魚香肉絲的做法步驟1
2
胡蘿卜、青椒切絲。準備蔥姜蒜絲。
微波魚香肉絲的做法步驟2
3
在微波容器中加入2湯匙植物油,加入姜蒜拌一下,放入微波爐高火1分鐘。
微波魚香肉絲的做法步驟3
4
取出,加入肉絲拌勻。
微波魚香肉絲的做法步驟4
5
加入胡蘿卜絲、青椒絲,加1湯匙蠔油,1湯匙豆瓣醬,1湯匙甜面醬,1湯匙醋,1/2湯匙白糖,攪拌均勻。
微波魚香肉絲的做法步驟5
6
放入微波爐高火3分鐘,蓋子微微錯開(我上面蓋的是盤子)
微波魚香肉絲的做法步驟6
7
取出,攪拌一下,撒上蔥花,再放入微波爐高火3分鐘即可。
微波魚香肉絲的做法步驟7

小貼士

1.切肉絲時刀功要嚴謹,粗細、長短要適宜,不可連刀。 2.喜歡吃辣的可以把青椒換成泡椒。

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