冬陰功湯
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抹茶可樂
相信這道冬陰功湯大家都非常熟悉、這是一道泰式海鮮湯、喝起來感覺酸酸辣辣的..還帶著淡淡的椰子乳香。。
它的特殊味道、是來自用泰國種植的一些植物香料當食材的輔佐料、就類似中國一般家常菜也放八角一樣、有獨特的香味。。。
非主流的吃貨應該都會喜歡、希望大家有機會能嘗嘗看。。這道冬陰功湯。。。
輔料香茅草適量
檸檬葉適量
良薑適量
檸檬1個
冬陰功醬1勺
魚露2勺
椰漿適量
鹽巴適量
糖適量
高湯1500ml
冬陰功湯的做法1 
冬陰功湯的主要材料有：
蝦子 八隻
菇 市販一包
丸子六個
洋蔥半顆
小番茄六個
（因為材料太多、有的沒照的進去）
2 
冬陰功湯的主要調味料有：
香茅草 適量
檸檬葉 適量
良薑 適量
檸檬 一個
魚露 兩大勺
冬陰功醬一大勺
椰漿 適量
高湯 1500ml
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做法說明:
先把蝦子洗凈。四隻蝦把頭部切斷、四隻留下整隻蝦、背的污泥用牙籤掏掉、再把蝦子洗凈備用。
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所要用的菇類洗凈、用手撕成一口能吃進的大小。
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再來要調冬陰功醬料：
準備一個小碗、先挖一大勺的冬陰功醬在碗裡面。
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再調進兩大勺魚露。
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先攪拌均勻。
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最后把檸檬切開、去掉種子、檸檬汁全擠進小碗裡、攪拌均勻備用。
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製作冬陰功湯：
準備一個湯鍋、先放1500ml的水、把香茅草、良薑、檸檬葉、放進水裡、開大火煮。
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等水開了、檸檬葉等的味道也完全融入開水裡面。
這時除了小番茄和蝦身之外、蝦頭和其他主材料全放進鍋裡煮、為的是先熬湯頭。
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然后再放高湯濃縮粉、湯頭會比較鮮、瓦斯調中火。
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放進鍋裡的菜大約煮熟了、這時倒進調好的冬陰功醬。
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再放進番茄。煮大約三分鐘左右。
（番茄后來才放、是為了怕番茄煮太爛了。）
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冬陰功醬和高湯差不多也融合了、這時加入蝦身。
（蝦子很快就熟了、煮太久蝦肉就不嫩了、所以才留到最后放。）
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放完蝦的同時、加入適量的椰漿、蝦子熟了、冬陰功湯也幾乎完成了。
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要熄火之前、加入適量的鹽巴和糖試試味道、不夠酸就再多擠些檸檬汁、味道太淡就多加半勺魚露進去、試完味道即可熄火。
小貼士
冬陰功醬本身就含辣味在裡面、如果喜歡吃更辣、可在湯裡加些生辣椒一起煮。
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