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沒想到它倆才是絕配,上桌就被搶空!

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教素食

豆漿鍋表面凝結的一層薄皮撩起晾干,叫油皮也叫豆腐皮。與腐竹本質是一樣的,都是黃豆加工生產的。


山藥含有極豐富的營養保健物質,制成泥質地細膩,味道香甜。


它“溫補而不驟,微香而不燥”,是一道暖胃的好食材,山藥泥有黏液,對胃部特別好,也很適合小孩子食用。



食材

——

[ 做法 ]


- STEP 1 -

山藥洗凈去皮,切塊


- STEP 2 -


放入蒸鍋,蒸15分鐘左右


- STEP 3 -

勺子能輕松按壓下去即可


- STEP 4 -

用勺子或其他器具碾成泥


- STEP 5 -

加少許鹽攪拌均勻


- STEP 6 -

面粉中加入少許鹽,油,適量水,攪拌制無顆粒

- STEP 7 -

豆皮平鋪在案板上,把山藥泥均勻地鋪在上面卷起


- STEP 8 -

在封口處舀一點面糊抹勻,撒上瓜子仁卷起



- STEP 9 -

熱鍋起油,兩端裹上面糊和瓜子仁下入油鍋中



- STEP 10 -


炸制兩面焦黃撈出瀝油


外酥里糯,山藥泥很糯很滑,超好吃



趁熱吃酥而不膩,覺得沒味道可調上自己愛吃的醬汁刷在表面,或者蘸著醬吃。


遇上霧霾天氣,濕漉漉的,空氣中有著水汽和灰塵,據說山藥能夠封閉皮毛,阻止霧霾從皮膚進入體內。



冬天這么冷······

還好我們有彼此


一粥一飯,當思來之不易;一飲一啄,飽蘸苦辣酸甜。


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