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饞嘴的時候,就靠它了!

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教素食

?長期的食素者們,對肉食已經完全提不起興趣,但對于剛剛素食的朋友,可能偶爾會懷念肉肉的味道,那么答案來啦……你不要猜,不是仿葷制品啦!


? 今天介紹的這道茶碗蒸,絕對拯救又治愈你的“饞”~




風味茶碗蒸


?食材準備:

蘑菇8枚,毛豆1碗,蓮藕1段,香豆腐1盒,芹菜3根,植物油半瓶,香油半瓶,淀粉1碟,鹽1碟,糖1碟,味增1盒




①將蓮藕中段洗凈削皮,取一干凈小碗,用刨絲器刨出藕絲。




②取蘑菇放在砧板上,傾斜刀面,將蘑菇壓扁。




③用刀背將壓扁的蘑菇敲碎(敲碎而不切碎,不破壞纖維,口感也更佳)。藕絲放置在小碗備用。




④用刀背將蘑菇繼續敲碎,越碎越好。




⑤將切碎的蘑菇末倒入藕絲小碗內。取芹菜切成芹菜末。




⑥將芹菜末撒在蘑菇藕絲上,用刀切香豆腐成兩半。




⑦用刀托住豆腐輕輕倒入碗中,再劃成小塊形狀,倒入適量的鹽。




⑧取適量味增放入碗中,用筷子攪拌均勻。




⑨將適量淀粉倒入碗中,再倒入少許毛豆。




⑩倒入適量香油,倒入瓷盤中再次攪拌均勻。




?將攪拌好的半成品放入蒸鍋中,蒸20分鐘。




?取出蒸好的茶碗蒸,將少許植物油在鍋中加熱。




植物油淋在裝點有芹菜葉的茶碗蒸上,菜品閃亮成功~~





?蘑菇和毛豆、蓮藕都是含有豐富的蛋白質、氨基酸的食物。這道風味茶碗蒸,既有營養又有類似肉食的口感,饞嘴的時候來一盤,純素又好味!


?吃米飯的時候,這道菜來配飯,絕對廣受好評,用來招待家人朋友,一定大家胃口大開,小朋友都會不知不覺多吃一碗米飯呢~~



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